Unsere Weinstöcke, unsere Weine
Die 32 Hektar großen Weinberge werden in biologischem Anbau betrieben. Sie verteilen sich über zwei unabhängige Weinbergparzellen, die unseren zwei Weinen ihren Namen verleihen: « Mas de Valériole » und « Domaine Saint Vincent ».
Zwei Parzellen...
Nach einer erforderlichen Umstrukturierung der Weinlinien, setzte Patrick MICHEL neue Rebsorten, die ihm aufgrund ihrer Aromen eher zusagten, als die alten, familiären Rebsorten. Die neuen Trauben sind: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan, Chardonnay, Vermentino.
Unsere Leidenschaft und Liebe zur Natur, mit und in der wir leben, verpflichtet uns gewissermaßen zu einem respektvollen Anbau.
So sind seit 2006 unsere Weine mit dem europäischen Bio-Label gekennzeichnet.
Diese Kennzeichnung ging damals schrittweise voran, zuerst betraf sie die Weine des Mas de Valériole und schließlich auch die Weine des Domaine Saint Vincent.
Eine Leidenschaft...
Diese Neuorientierung brachte uns zu einem neuen Verständnis unserer Weinberge. Wir investierten in neue Maschinen und passten insbesondere unsere Bodenbearbeitung (Unkrautentfernung) an.
Wir sind überzeugt, dass im fertigen Wein die Qualität der biologisch gezogenen Trauben ihren Ausdruck finden.
Vorstellungskraft und Überlegungen nähren so bei einem Gang durch die Weinstöcke die Hoffnung auf ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis…
