Comprendre les riz de Camargue du Mas de Valériole
Riz de Camargue : le guide pour bien choisir
Bien choisir votre riz de Camargue
UN GUIDE CLAIR POUR TROUVER LE RIZ ADAPTÉ À VOS PLATS
Riz rond blanc
Naturellement riche en amidon, pour des plats fondants et réconfortants.
Idéal pour :
risottos, riz au lait, plats mijotés, arancini, gratins de riz, garnitures crémeuses.
Texture :
grains tendres et légèrement collants, parfaits pour l’onctuosité.
Cuisson :
environ 15–18 minutes
Astuce :
Ne rincez pas le riz avant cuisson pour conserver l’amidon et obtenir une texture bien crémeuse.
Riz long blanc
Léger et délicat, parfait pour les usages de tous les jours.
Idéal pour :
accompagnements de viandes et poissons, poêlées de légumes, salades de riz.
Texture :
grains qui se détachent, ni collants ni pâteux.
Cuisson :
environ 10–12 minutes
Astuce :
Rincez le riz avant cuisson pour des grains plus légers et bien détachés.
Riz long complet
Une saveur plus intense et un excellent apport en fibres.
Idéal pour :
bols complets, plats végétariens, accompagnements sains, salades tièdes.
Goût :
notes de noisette, grain plus ferme et très aromatique.
Cuisson :
environ 25–30 minutes
Astuce :
un léger trempage (30 min) raccourcit la cuisson et améliore la texture.
Riz long rouge complet
Apporte couleur et originalité à vos assiettes.
Idéal pour :
plats méditerranéens, légumes rôtis, salades, accompagnement de poissons et viandes grillées.
Goût :
très aromatique, légèrement croquant, notes de céréales grillées.
Cuisson :
environ 30–35 minutes
Astuce :
excellent en salade tiède avec huile d’olive, herbes fraîches et légumes de saison.
Riz long noir complet
Texture ferme et parfum intense, pour des assiettes spectaculaires.
Idéal pour :
plats de fêtes, plats gastronomiques, accompagnement de poissons, fruits de mer, gibiers.
Goût :
puissant, notes de noisette et de pain grillé, grain très parfumé.
Cuisson :
environ 35–40 minutes
Astuce :
mélangez-le avec un riz blanc ou complet pour jouer sur les textures et les couleurs.
Pourquoi les riz
IGP Camargue sont à part
UN TERROIR SALIN UNIQUE
Cultivés sur des sols fluviaux légèrement salins, entre Rhône et Méditerranée, nos riz développent une saveur plus marquée, une texture travaillée et une identité forte.
UNE CULTURE AU CŒUR DE LA CAMARGUE
L’eau, le climat et le savoir-faire local façonnent chaque grain. Ici, le riz pousse dans un écosystème vivant, respecté et maîtrisé.
UN DOMAINE FAMILIAL, DEPUIS LES ANNÉES 60
La riziculture fait partie des activités de la famille MICHEL depuis plusieurs décénies.
La production de riz fait partie de notre savoir-faire familial. Une production traçable et cohérente, transmise de génération en génération.
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Commander en toute confiance
Vins blancs, rosés, rouges : chaque bouteille est issue de notre polyculture unique vigne & rizière, sur un terroir fluvial légèrement salin qui donne aux vins leur personnalité singulière.
Riz 100 % bio, certifié IGP Camargue
Livraison sécurisée, délais clairs avant paiement
4,9/5 sur Google (100+ avis)
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