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Cocardier Rouge

Cépages : Merlot / Cabernet-Sauvignon

Dégustation : Belle robe brillante d’un beau rouge rubis. Le nez est fin, sur la framboise, le cassis avec des touches de poivre blanc. La bouche est souple, expressive sur les mêmes arômes. Cocardier est tout en fraicheur jusqu'à la finale

 

Alliance gastronomique : boeuf grillé, agneau rôti, la charcuterie, les fromages de chèvre.

 

Température de service : 16°C

 

Disponible : Cocardier - 75 cl

Les Rièges

Cépage : pur Marselan

Médaille d'OR Paris 2016

Dégustation : Robe intense d’un beau rubis brillant. Nez frais, arômes de cerise confite, violette et réglisse fraîche.

En bouche, l’attaque est douce, les tanins sont fondus, on retrouve les mêmes arômes que ceux du nez, notamment la violette et cerise, finale longue et soyeuse.

 

 A attendre un peu dans le verre ou à carafer pour les plus impatients.

 

Alliance gastronomique : magret de canard grillé, gardianne de taureau, Chateaubriand, Brie au lait cru, Cantal 18 mois, fondant au chocolat.

 

Température de service : 18°C

 

Les Rièges - 75 cl

Existe aussi en Magnum 1.5L pour les belles tables ou belles caves. 

Beauduc "cuvée sans soufre ajouté"

Cépage : pur Marselan

Médaille d'ARGENT Paris 2019

Dégustation : Robe rouge soutenue aux reflets violets. Nez fruits noirs, mure du mas. Une bouche gourmande sur les fruits noirs. Les tanins sont souples et agréables. Finale fraîche et réglissée.

 

Alliance gastronomique : Vin gourmand pour l’apéritif. Il sera parfait avec une moussaka, un navarin de veau avec des petits légumes de printemps, un chèvre frais, un joli comté d’été.

 

Température de service : 16°C

 

Disponible : Beauduc - 75 cl

Guéritou rouge "cuvée sans soufre ajouté"

Cépages : Recette Secrète

Dégustation : Du fruit, de la fraîcheur et du plaisir. 

Elixir créé en l’honneur du fondateur du domaine, le Docteur François de Valeriole qui saura prendre soin de tous vos maux.

Un vin sans sulfite et sans échec à boire avec Pierre, Paul , Jacques et … Modération !

 

Alliance gastronomique : Apéritif dinatoire, Tapas, Planche de charcuteries et fromages à partager.

 

Température de service : 16-18°C

 

Disponible : Guéritou - 75 cl

Cham-Cham ROUGE

Cépage : pur Marselan

Dégustation : Robe intense d’un beau rubis brillant. Nez puissant, épices douces encaustique, eucalyptus.

Bouche puissante aux tanins enrobés de notes caramel au lait. Des notes de panetone accompagne une finale longue.

Excellent potentiel de garde.

 

Carafage d'1 à 2 heures.

 

Alliance gastronomique : En accompagnement d'un civet, un pavé d'Aubrac, de tournedos Rossini.

 

Température de service : 18°C

Cham-Cham 2015 - 75 cl

Nos vins rouges 

En vin rouge nous proposons
Les Rièges et le Cham-Cham du Mas de Valériole et le Cocardier de Saint Vincent.
Beauduc, notre vin sans sulfites asseoit sa présence, il a été rejoint par le petit nouveau : Le Guéritou

 

Tous ces vins se distinguent par leur bouquet et arômes exceptionnels et accompagnent avec aisance toutes vos envies culinaires.

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