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En vin rouge nous proposons Les Rièges et le Beauduc, transmettant les spécificités de leur parcelles, mais aussi
le Cham-Cham, issu d'une vigne révélant le plein potentiel du terroir camarguais.
Retrouvez également le Fanfaron, un vin d'assemblage frais et gourmand et le dernier né : Guéritou, un vin sans sulfites ajoutés qui saura accompagner vos moments entre amis.
Tous ces vins se distinguent par leur bouquet et arômes exceptionnels et accompagnent avec aisance toutes vos envies culinaires.
Cépages : Merlot / Cabernet-Sauvignon
Dégustation : Belle robe rouge rubis.
Le nez est fin sur des notes de fraise et de cassis. La bouche est souple et élégante expressive sur des notes de fruits noirs.
Fanfaron reste tout en fraicheur jusqu'à la finale
Alliances gastronomiques : La charcuterie, Les fromages de chèvre, Bœuf grillé, Agneau rôti.
Température de service : 16°C
Disponible : Fanfaron 2021 - 75 cl
Cépage : pur Marselan
Dégustation : Robe d’un rubis intense et brillant.
Le nez est complexe, riche et évolutif. Les arômes traduisent de la fraîcheur (anis, menthe) et de la richesse (garrigue, laurier, figue, groseille, léger bois). La bouche est égale au nez ; elle révèle une belle minéralité et un équilibre certain, porté notamment par des tanins fondus.
Alliances gastronomiques : viandes grillées (côte de bœuf, magrets de canards, steak de taureau), tourte butternut & champignons, Cantal 18 mois, fondant au chocolat.
Température de service : 18°C
Disponible : Les Rièges 2021 - 75 cl
Existe aussi en Magnum 1.5L pour les belles tables ou belles caves !
Cépage : pur Marselan
Dégustation : Robe rouge soutenue aux reflets violets.
Nez fruits noirs, mure du mas.
Une bouche gourmande sur les fruits noirs. Les tanins sont souples et agréables.
Finale fraîche et réglissée.
Alliances gastronomiques : Vin gourmand pour l’apéritif. Il sera parfait avec une moussaka, un navarin de veau avec des petits légumes de printemps, un chèvre frais, un joli comté d’été.
Température de service : 16°C
Disponible : Beauduc 2021 - 75 cl
Cépages : Changeants au gré des millésimes
Dégustation : Du fruit, de la fraîcheur et du plaisir.
Elixir créé en l’honneur du fondateur du domaine, le Docteur François de Valeriole, qui saura prendre soin de tous vos maux.
Un vin sans sulfite et sans échec à boire avec Pierre, Paul , Jacques et … Modération !
Alliances gastronomiques : Apéritif dinatoire, Tapas, Planche de charcuteries et fromages à partager.
Température de service : 16°C
Disponible : Guéritou 2021 - 75 cl
Cépage : pur Marselan
Dégustation : Robe grenat.
Le nez est puissant et complexe. Il présente des notes d’épices, de cacao, de chocolat noir, de tabac et aussi de laurier, de bourgeon de cassis avec une pointe de menthe fraîche.
En bouche, des arômes de cannelle et de sous-bois viennent apporter à la complexité trouvée au nez. La bouche est ample, volumineuse et une certaine salinité accompagne la finale, qui est élégante et persistante.
Excellent potentiel de garde.
Alliances gastronomiques : Daube de sanglier, Gardianne de taureau, Canard rôti, Pavé de taureau grillé AOP Camargue, Civet de chevreuil, Chapon aux marrons.
Température de service : Carafer et servir à 18°C
Disponible : Cham-Cham 2020 - 75 cl