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Nos vins blancs
Découvrez nos vins blancs, le Valcarès, le Cham-Cham et le Charmentin. Trois variations autour de deux cépages emblématiques du Mas.
Un goût de méditerranée, la fraîcheur qui fait tinter les verres... un air de vacances vous accompagne jusqu'à chez vous.
Cépage : pur Chardonnay
Dégustation : Robe or-vert.
Au nez : verveine citronnée, buis sauvage, banane et acacia. Un mélange gourmand et riche.
En bouche, les arômes se précisent sur des notes de banane mûre, de noisette grillée, de brioche. C’est un blanc enveloppant, puissant, qui garde une belle fraîcheur.
Alliances gastronomiques : Apéritif dînatoire, plateau de coquillages, huîtres cuites, loup à la marseillaise, volaille rôtie.
Température de service : 12°C
Valcarès 2022 - 75 cl
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts.
Le nez est frais, citronné, porté sur les agrumes.
La bouche est fraîche en attaque, le milieu de bouche est soyeux avec une aromatique fruitée, et sa longueur est portée par une salinité qui fait son originalité. Les arômes d’agrumes se retrouvent aussi en bouche et participent à la vivacité de cette cuvée.
Température de service : 10°C
Alliances gastronomiques : Carpaccio de poisson à l'aneth, poissons grillés,
huîtres, fruits de mer en général, apéritif.
Charmentin 2022 - 75 cl
Cépages : Chardonnay 20% / Vermentino 80% (Rolle)
Cépages : Chardonnay 50% / Vermentino 50% (Rolle)
Dégustation : Robe or aux reflets verts.
Le nez est complexe : une dominante de citron mûr, accompagnée de notes d’aubépine, d’acacia, de raisin sec, d’ananas confit et de quelques touches beurrées.
La bouche est volumineuse, le nez s’y retrouve et se porte sur des notes un peu plus évoluées.
La finesse et la fraîcheur contenues dans ce vin d’élevage apportent un équilibre certain. L’attaque est soyeuse et fraîche et la finale est tenue par la salinité, typique de nos terroirs.
Alliances gastronomiques : Volaille en sauce blanche aux morilles, Blanquette aux deux poissons et aux moules, Cassolette de poisson au safran, Colombo de poisson.
Ouvrir un peu avant de le déguster
Température de service : 12°C
Disponible : Cham-Cham 2019 - 75 cl