En Camargue, le riz bénéficie d’une Identification Géographique Protégée depuis le 06 juin 2000. 

 

L’hiver, il faut préparer les champs pour les semis futurs. Le riz est semé au printemps entre le 25 avril et le 10 mai et sa récolte intervient cinq mois plus tard en septembre et octobre en fonction des variétés. C’est la période durant laquelle la Camargue est comme un miroir d’eau. On dit que le riz a les pieds dans l’eau et la tête au soleil et c’est vrai !

 

Le riz pousse dans l’eau apportée par tout un réseau de canaux depuis le Rhône jusque dans la rizière. La gestion de cette eau et de son niveau en fonction des températures et du stade de croissance du riz est primordiale.

 

Le riz représente l’autre culture importante du Mas de Valériole. C’est Jean-Paul MICHEL qui en a la charge.

Cela le conduit à parcourir par les chemins de terre des 200 ha que représentent nos rizières. C’est un travail exigeant, qui est différent toutes les années car extrêmement lié aux conditions climatiques.

 

Quand arrive la mi-septembre une frénésie s’empare de la Camargue à laquelle nul n’échappe : les moissons commencent !

Si vous venez en Camargue à cette période là, vous verrez dans les rizières les moissonneuses-batteuses à l’œuvre et vous suivrez sur les petites routes les remorques lourdes du riz tout juste moissonné qui transportent le travail de toute une année…